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食へのこだわり
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2015.06.05 |

鮟鱇(あんこう)のどぶ汁と新島の会

 

セレクトした日本酒と共に

 

2月22日に鮟鱇(あんこう)のどぶ汁と新島の会を開催いたしました。

 

どぶ汁は、鮟鱇の肝とお野菜からでる水分で作るお鍋で、

昔の漁師さんの料理と言われております。

10kgの大きな鮟鱇を吊るして捌いてご用意しました。

また、東京都新島村の食材もご用意し名物“ くさや ”や明日葉・魚
も塩焼きにしてご用意いたしました。

 

みなさまお料理を前に、お酒と会話が進んで和やかな雰囲気の中お開きとなりました。

皆様ありがとうございました。

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