東京・九段 和食さくらさくら 世界で磨かれた技術と自由な発想で創られる和の食

セレクトした日本酒と共に

２月２２日に鮟鱇（あんこう）のどぶ汁と新島の会を開催いたしました。

どぶ汁は、鮟鱇の肝とお野菜からでる水分で作るお鍋で、

昔の漁師さんの料理と言われております。

１０ｋｇの大きな鮟鱇を吊るして捌いてご用意しました。

また、東京都新島村の食材もご用意し名物“　くさや　”や明日葉・魚
も塩焼きにしてご用意いたしました。

みなさまお料理を前に、お酒と会話が進んで和やかな雰囲気の中お開きとなりました。

皆様ありがとうございました。